Piatto forte dei nostri antipasti, è il salmone marinato agli agrumi. Protagonista di infinite tipologie di piatti, il salmone è uno dei pesci più apprezzati e diffusi nei ristoranti. Noi del Ristorante New Horizon di Lonato del Garda, in provincia di Brescia, abbiamo scelto di presentarlo come antipasto, fresco e sfizioso, anche in inverno. Non si tratta del salmone affumicato, bensì di un salmone marinato di cui oggi vi sveliamo lo speciale metodo di marinatura.

Le Feste si avvicinano e desidero regalarvi una ricetta che è tra le mie preferite... PLUMCAKE PANETTONE VEGANO AI SEMI DI LINO per accompagnare questo Dicembre fatto di scintillanti feste in famiglia.

PLUMCAKE ALLA FARINA DI CASTAGNE. Adoro le castagne: questo frutto autunnale che riscalda le nostra case, come si faceva una volta. Ora lo propongo come protagonista di una ricetta leggera e golosa, sfiziosa per la colazione, le merende o un dolcetto dopo pasto, magari accompagnato da un buon tè.